1996 startades EU-projektet Skärgårdssmak, ett marknadsföringsprojekt av skärgården och lokala produkter, där de inblandade aktörerna fick betala en medlemsavgift för att vara med och därmed fick marknadsföra sig under Skärgårdssmak.

Projektet inriktade sig från början på restauranger, men med tiden så kom även jordbrukare, lokala hantverkare och producenter med i projektet. Som flest var det fler än 100 aktörer med, men nu för tiden är ganska tyst kring varumärket. 2007 försvann EU-finansieringen, och projektet ombildades till aktiebolaget Skärgårdssmak.