Sari Hautamäki, kostservicechef vid Mariehamns stad säger att staden som offentlig måltidsservice har en skyldighet att servera brukarna den bästa möjliga maten. Mariehamns stad har i flera år strategiskt jobbat för att höja andelen ekologiska livsmedel i stadens kök. Efter den sista december i år ska 30 procent av alla livsmedel som köps in till stadens skolor, daghem och äldreomsorg, produceras enligt ekologiskt hållbara metoder, berättar Sari Hautamäki.