Som Ålands Radio berättade i går är tanken att Slottsdestilleriet som inrättas i Jan Karlsgårdens lokaler ska tillverka gin, likör och vodka, och kanske också whisky i ett senare skede.
- Vi vill göra högkvalitativa Ålandsnära alkoholdrycker, till exempel sommarsnapsar till kräftskivor och fiskbord, säger Mats Ekholm.

Ekholm tycker att att satsningen ligger rätt i tiden.
- Jag tror att den globala trenden med att man konsumerar mindre alkohol handlar om att man är mer selektiv med vad man dricker. Man kanske dricker mer sällan men när man väl dricker så väljer man ha något gott som man vill ha, säger Ekholm.