Från onsdag förra veckan till söndag fick sju entusiaster lära sig mer om osttillverkning på under en femdagarskurs som hölls på Mattas gårdsmejeri. Kursen var en praktisk del av en större helhet inom ramen för en Mathantverkskurs. Anki Karlsson besökte Mattas gårdsmejeri och träffade tre av deltagarna på kursen, Josefin Blomqvist som numera jobbar på gården, Josefin Bergendal från Brändö samt Jennifer Sundman, som tillsammans med sin man driver gården Mattas, och som berättar att man hann prova på att göra en hel rad olika ostar.