Bokashi är namnet på ett nytt sätt att fermentera eller jäsa hushållsavfall, inomhus och alldeles kemikaliefritt. Det är nämligen med hjälp av mikroorganismer som matresterna över ett par veckors tid förvandlas till kraftfull jord. Hur detta går till kom bokashianvändaren Annette Bergbo till studion för att demonstrera, men allra först berättar hon om skillnaden mellan vanlig kompostering och Bokashi.