- Mjöl är egentligen en färskvara som bara har några veckors hållbarhet, egentligen borde mjölet stå bredvid mjölken i kylen i butikerna, säger Viktor.

I våras köpte Viktor sin egen brödkvarn och sedan dess har han tillverkat sitt eget mjöl av bland annat havre som han manglar ner i kvarnen.