Till glädje för många får Åland en ny etnisk restaurang med mat från såväl Indien som Pakistan när Masala, som betyder krydda, inom kort öppnar på Strandgatan i Mariehamn. I köket står kocken Shahid Qamar från Pakistan. Efter ett antal år i åländska restaurankök är han glad att nu kunna servera mat från sina hemtrakter igen. För serveringen står hans fru samt parets dotter Amna Qureshi.
- Vi vill gärna introducera det indiska och pakistanska köket för ålänningarna säger Amna Qureshi. Som restaurangens namn antyder är det kryddstark mat som kommer att serveras men därmed inte nödvändigtvis eldigt stark. Det finns en stor variation i hur starka kryddor man använder i Indien och Pakistan och vi vill lyfta fram både de heta och de mindre heta rätterna, säger Amna Qureshi.