Translate this page

This is a service provided by Google Translate. Please note that by using it, Ålands Radio och TV cannot guarantee the accuracy of the translation.

Publicerad: tisdag, 28 februari, 2017 - 15:12Uppdaterad: tisdag, 28 februari, 2017 - 15:14
  • Anders Westerberg, foto: ack
  • Kokt och sedan rökt simprom, foto: ack
  • Några åländska korvar och lite simprom i den stora rökugnen, foto: ack
  • Den grill-rökta korven är klar! Foto: ack

På Västerro röker man allt från fisk till vinblad

På gården Västerro i Lemland, Flaka röker och förädlar man fisk. Men det är långtifrån allt, Anders Westerberg har rökt vinblad, från hustrun Marias vinrankor,  strösocker och smör. Det enda som hittills inte blivit så lyckat är rökta äpplen!

Han är nog något av en vildhjärna när det gäller att röka olika produkter Anders Westerberg som tillsammans med sin hustru Maria Sten-Westerberg äger gården Västerro i Lemland. Egentligen ägnar han sig åt fiskförädling där rökningen spelar en avgörande roll, i princip alla delar av fisken från skinn till inälvor, rom, skrov och naturligtvis filéer röks men även andra, mera häpnadsväckande produkter, hamnar i röken. Vad sägs om till exempel rökta apelsiner, rökta bananer, rökt strösocker, rökt salt och rökt smör, jo faktiskt smör, för att nämna några exempel. Bland de mera udda produkter som serverats på Västerro är ändå rökta vinblad från hustru Marias vinrankor.
När Ålands Radio hälsade på blev det dock inte någon fisk på grund av fiskallergisk reporter men däremot grill-rökt korv gjord av lokalproducerat kött från hemkommunen Lemland!

Ålands Radios journalistik ska alltid vara trovärdig och opartisk. Vi är oberoende från politiska, religiösa, ekonomiska och kommersiella intressen.

Läs mer om bolaget och vårt arbete »