Publicerad: tisdag, 1 oktober, 2019 - 17:37Uppdaterad: fredag, 4 oktober, 2019 - 00:05
-
An-Chatrine Holmström till vänster och Göta Alm-Ellingsworth
Restauranger letar kockar med dietkunskap
Den första oktober är det den vegetariska världsdagen och vår reporter besökte Ålands hotell- och restaurangskolas yrkeskockar An-Chatrine Holmström och Göta Alm-Ellingsworth, för att se hur mycket plats den vegetariska kosten får under utbildningen.
Den icke köttbaserade matlagningen är på frammarsch och har ökat i hemmen men det som efterfrågas bland restaurangerna är inte kunniga kockar på vegetariansk eller vegansk mat. Det restaurangerna vill åt är kockar som har stor kunskap om olika dieter, då allergier blir allt vanligare
