En kniv använder nog de allra flesta av oss så gott som dagligen. Ett verktyg som behöver hållas vasst för att kunna utnyttjas till fullo, och för det behövs regelbunden omvårdnad som det kanske slarvas lite med. Därför ska vi nu få en instruktion i knivslipning, av styckningslärare Patrik Lundin i Östernäs i Mariehamn.