I Sverige har antalet restauranger med serveringstillstånd ökat de senaste åren. På Åland är däremot läget lite annorlunda även om det inte är tal om någon minskning. Camilla Nyberg-Selander är ansvarig för serveringstillstånden på Ålands miljö-och hälsoskyddsmyndighet, ÅMHM. Hon har sett den svenska statistiken.